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蜂蜜柚子茶

蔚蓝的美食

蜂蜜柚子茶的做法

1张图片

“老公很不喜欢吃水果，嫌麻烦。但对冲调类的饮品还是能接受。秋天干燥，柚子是最好的祛燥圣品。加上蜂蜜、冰糖、柚子皮，天天来一杯下午茶，既补充了维生素、又享受了时光。”

食材明细

主料

柚子 2个

辅料

蜂蜜 500克
冰糖 500克

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1
材料：柚子、冰糖、蜂蜜、密封罐
2
用盐揉搓柚子表皮
3
然后开水冲泡去蜡
4
用刮皮器刮下一些果皮。
5
切细丝
6
盐水浸泡二十分钟，沥干，去苦味。可以多泡几次
7
泡柚子皮空档把肉取出
8
锅里放少量水，把冰糖和沥干水的柚子皮一起大火煮五六分钟
9
柚子肉下锅，大火煮开，中小火炖煮四十分钟
10
开盖看水量，再大火二十分钟收汁，熬得感觉跟银耳汤那么浓稠就可以关火晾凉了
11
冷到温热，二三十度吧，下蜂蜜
12
搅拌均匀
13
晾凉装瓶
14
完全凉透，密封放冰箱冷藏一个星期后就可以泡水喝了，多放点时间口味更佳
15
三瓶可以喝很久了

小窍门

我两个柚子这些果皮做出来苦味还是有点重，所以你们做的话可以用一半量，一个柚子用半个果皮。切丝泡水可以多泡几次，苦味也轻一些。

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使用的厨具：煮锅

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