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葱油饼

葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

烫面 500克
大葱 1棵
黑芝麻 适量

辅料

盐适量
豆油适量
花生油 适量
十三香 适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

葱油饼的做法步骤

1
热水烫面，注意用筷子搅拌，别烫着手，和好醒半小时左右。
2
黑芝麻，葱花，十三香，盐，用油拌匀。
3
取一个剂子，擀成薄饼，将葱油料涂抹。
4
将饼四面割几刀，不要割段。
5
然后折叠起来。
6
没有什么顺序，这样叠到一起，为了多起几层，油盐能逐层渗入。
7
再揉成一团。
8
再擀成饼，不用太薄，会有千层的效果。
9
翻面烙熟
10
外面烙酥，注意火候，小火，不要把葱花烙糊。
11
外酥里嫩，夹着黑芝麻和葱香味。美味啊！

来自美食天下阅日美食的作品

使用的厨具：平底锅

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