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酸奶椰丝排包

酸奶椰丝排包的做法

3张图片

“现在天气渐渐变冷了。做的酸奶都没有怎么吃。想着浪费怪可惜的。用来做了排包。口感非常好、这次做额外加了椰丝。真的好吃到不要不要的、我没有揉出手套膜，但是拉丝照样棒棒哒。第一次做没有照到成果照，第二次做补拍的。形状稍微有点不同，其实是一样的。”

食材明细

主料

辅料

酵母 3g
盐 1g
椰丝 20g
酸奶 80g

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸奶椰丝排包的做法步骤

1
面包机加入所有的材料。
2
启动和面程序。
3
揉成光滑的面团。启动发酵功能发酵至两倍大。一般发酵需要2小时。在面包机的桶上盖一块湿布再盖上面包桶。
4
分成8个面团。
5
每一个都擀薄排气。
6
全部依次做好。盖上保鲜膜醒发15分钟，等待二次发酵。
7
这是后面补拍的。我是竖着卷的。第一次是横着卷的，其实都一样。发酵至2倍大后轻刷蛋液，撒上椰丝。
8
烤箱预热160°上火160°，下火140°，烤15分钟，烤到自己满意的颜色加盖锡纸。
9
凉透即可食用。
10
成品。

小窍门

烤箱一定要根据自己家的去调节，不要根据别人的烤箱，除非型号一样，刷蛋液的时候在蛋液里加点水刷出来的颜色更漂亮。而且比较均匀，也不会有蛋腥味。

来自美食天下小玉厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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