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蒜香餐包

JU家小厨房
蒜香餐包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

蒜香餐包的做法步骤

  • 蒜香餐包的做法步骤：1
    1
    除黄油外的所有材料按先液体再固体的顺序放进面包桶里
  • 蒜香餐包的做法步骤：2
    2
    启动一个和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉
  • 蒜香餐包的做法步骤：3
    3
    直到出现漂亮的手套膜（也可用力摔打使其快速出膜）
  • 蒜香餐包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团取出排气平均分成6份
  • 蒜香餐包的做法步骤：5
    5
    取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
  • 蒜香餐包的做法步骤：6
    6
    卷好所有的面后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 蒜香餐包的做法步骤：7
    7
    再次擀成牛舌状从一端卷起并整形成橄榄状
  • 蒜香餐包的做法步骤：8
    8
    放进烤箱进行二次发酵
  • 蒜香餐包的做法步骤：9
    9
    葱蒜切成碎末加少许盐和少许融化的黄油拌匀
  • 蒜香餐包的做法步骤：10
    10
    发酵好的面包用锋利的刀在中间划一个长长的口并刷一层蛋液
  • 蒜香餐包的做法步骤：11
    11
    把葱蒜末放在裂开的口中即可。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可
  • 蒜香餐包的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 蒜香餐包的做法步骤：13
    13
    成品图

小窍门

因季节不同，面粉的吸水性不同所以具体的液体用量要视情况而定。
各家烤箱温度都有所差异所以烘烤时的温度也要按自家烤箱的脾气稍作调整。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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