菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

蜂蜜红枣蛋糕--电饭煲制

蜂蜜红枣蛋糕--电饭煲制的做法

1张图片

“蜂蜜加上淡淡的枣香，绝对比外面要好吃！”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
牛奶 50mL

辅料

盐少量
棉砂糖 60g
蜂蜜适量
调和油 适量

甜味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜红枣蛋糕的做法步骤

1
准备图中材料
2
鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，红枣切成碎丁
3
最重要的一步，蛋清打泡，最后的效果要像奶油一样说明到位了，电动打蛋器搅拌需要2~3分钟，手动搅拌5~10分钟（看手速了，我5分钟打成这样）
4
鸡蛋、面粉、棉糖、食用油（有黄油更好）、少许食盐（加点盐，吃起来不会甜的腻）、牛奶，将以上食材一起加入碗中搅拌均匀即可
5
倒入红枣碎丁后搅拌均匀
6
电饭锅底部涂适量食用油，将搅拌好的食材倒入锅中，静放5分钟，待气泡浮出放出电饭煲内加热。
7
完成出锅

小窍门

1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态，否则做出来的蛋糕不蓬松。
2.因为电饭煲受热不均匀，一般15分钟就从加热跳到保温了，此时蛋糕底部已经完成，但上层受热较少可能还有些粘稠，有两种办法，一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口，不让热量散发。二、15分钟开关跳了后，将蛋糕倒出翻面，倒扣入锅再次加热。

来自美食天下 ☆忍者★ 的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙

你可能还喜欢

更多

烘焙