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南瓜紫薯早餐包

南瓜紫薯早餐包的做法

4张图片

“这是给小朋友做的第二款点心——早餐包，用了南瓜泥做面皮，紫薯泥做馅，完美搭配，色彩诱人，营养又健康。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
南瓜泥 50g
牛奶 80g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
酵母 4g
盐 2g

辅料

紫薯 150g
熟糯米粉 10g
白糖 20g
椰蓉适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜紫薯早餐包的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入南瓜泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2
发酵好的面团取出排气揉匀
3
均匀的分成8个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4
紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
5
做成大一点的馅团
6
取一个面团压扁，包上紫薯馅
7
全部包好的早餐包码入烤盘
8
入烤箱二次发酵，45度40分钟
9
发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10
烤箱预热，160度上下火烤20分钟
11
出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.加了南瓜泥，牛奶适量减少，我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团，视情况加液体或面粉。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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