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红糖果仁软欧包

红糖果仁软欧包的做法

1张图片

“这款欧包外皮脆脆的但里面却非常的绵软，热量低但营养丰富，超多的果仁和美容养颜的红糖君，一口咬下去幸福感瞬间爆棚😍”

食材明细

主料

高粉 250克
红糖 50克
盐 3克
酵母 3克
水 140克
核桃仁 70克
葡萄干 70克

辅料

橄榄油 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红糖果仁软欧包的做法步骤

1
把30克红糖和除果仁、橄榄油以外的所有材料加入面包桶，启动和面程序和成光滑的面团
2
加入橄榄油继续一个和面程序
3
直到出来漂亮的手套膜
4
把面团分成两份，其中一份稍多一些
5
核桃仁和葡萄干切成大小适中的丁
6
取一块稍大的面团揉入一半的果仁
7
发酵好的两种面团都平均分成4等份
8
取一个带果仁的面团擀成牛舌状
9
放上适量之前预留的果仁和红糖
10
从一端卷起并收紧口
11
一块不带果仁的面团擀成稍大点的面饼
12
把之前做好的果仁面团放在中间
13
收口并整形
14
依次做好所有的面包，进行二次发酵
15
发酵好的面包用锋利的刀划出线条并撒上低粉，烤箱210度预热10分钟再烤30分钟即可
16
成品图

小窍门

果仁可根据自己的口味随意更换。
因面粉吸水性不同具体用水量需自行掌控。
各家烤箱温度都有所差异，具体温度要视自己烤箱的实际情况而定。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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