菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包下午茶

趣味土司

趣味土司的做法

1张图片

“平时烤面包最让我头疼的问题就是着色不均匀。今天用ACATM33HT这款新型烤箱来烤面包，从思想上还是提着这根弦，虽然ACATM33HT这款烤箱承诺的是‘温差正、负只是一度’怕还会出现这样的问题。结果ACATM33HT烤箱真的做到了：上色均匀，温度设置和温度计几乎没有温差。有照片为证哦。
看到大师做的‘懒猫土司’真是好喜欢哦，别看自己做面包的手艺不怎么样，还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司，忍不住就做了一个。很好玩。”

食材明细

主料

高粉 280g
砂糖 25g
盐 3g
鸡蛋一个
牛奶 160g
酵母粉 4g
黄油 25g

辅料

可可粉 3g
黑巧克力 一粒

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

趣味土司的做法步骤

1
准备好食材并称量好。
2
辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。
3
高粉、砂糖、盐，鸡蛋液混合。（鸡蛋只用25克，余下的蛋液留着最后刷面包表面）
4
.奶用微波炉稍稍打热，温就可以。和面。
5
用和面机搅拌20分钟左右。
6
加入软化的黄油和酵母粉，继续搅拌40分钟，至出筋膜。
7
和好的面平分两份，其中的一份放入3克的可可粉揉匀，中间用油纸隔开。
8
烤箱设置‘发酵’档。
9
放入烤箱，进行第一次发酵，至两倍大。
10
发酵好的面团分成等量的小份，可可面团凤城10等份，原色面团分为9等份。
11
先将6个原色面团放在底部。
12
第二层再放入6个可可色的面团，按图中操作。
13
再用4个可可色的面团放在四角，也就是第三层。
14
剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴。
15
做好了，组合在一起。
16
放入土司盒。
17
进行第二次发酵。（天气凉了，必须用烤箱来完成发酵过程）
18
发酵好的面包坯，表面刷上蛋液。
19
开始烤制面包。‘烘烤’档，时间调到40分钟，温度175度，预热启动。
20
下层，上下火，烤40分钟。
21
20分钟后加盖锡纸，最后5分钟撤出锡纸，烤至时间到。
22
这就是我放入的温度计，我放在了最靠外面的左下角，结果温度依然是和175度很接近。ACATM33HT这款新型烤箱真是太棒了。
23
等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。

小窍门

天气凉了，必须用烤箱来完成发酵过程。发酵过程需要耐心。

来自美食天下 yxeg5 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包下午茶

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包