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椰蓉面包

秋天的蝎子

椰蓉面包的做法

1张图片

“温暖的午后，和家人坐在一起，聊聊天、喝喝茶，再来上一块满满椰蓉馅料的面包，真是满口留香啊。主要是自己做的干净卫生，赶快行动起来吧。”

食材明细

主料

面团材料：面包粉 200匙
牛奶 110ml
酵母 4克
黄油 20克
鸡蛋 1个
砂糖 20克
盐 2克

辅料

椰蓉馅材料：椰蓉 100克
黄油 50克
砂糖 50克
牛奶 50ml
鸡蛋 2个

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
面团材料。
2
椰蓉馅材料。
3
面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4
设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面，直到扩展出膜阶段。
5
面包机设置发面程序，饧发一个小时后发至面团两倍大。
6
用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
7
再次设置一个和面程序把发酵好的面团排气。
8
揉面垫上撒干粉搓成长条。揉按面团分割滚圆。
9
盖保鲜膜松弛15分钟。
10
这时可以做椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入糖粉搅拌。鸡蛋液、牛奶各分三次加入，充分拌均，避免油水分离。（预留少部分蛋液准备刷面包表面用）。再倒入椰蓉拌均即可。很香哦。
11
取一个松弛好的面团擀平。包入椰蓉馅。收紧缩口滚圆。收口向下，用手按扁，再擀圆。四边均等切开，中间不要切断。
12
花瓣向同一个方向翻转一下。再用黑芝麻点缀在花心也是很好看的。
13
放入烤箱，下面放盆热水，再次发酵20分钟。胖胖的了。拿出刷上蛋液。
14
180度上下火烤25分钟就好了。满屋的椰蓉香味扑鼻而来。
15
趁热来一块吧，又香又软哦，赶快为家人做起来吧。

小窍门

1、此面团水份较大，揉面时撒些干粉即可。2、烤箱温度和时间请按照自家烤箱脾气定制。

来自美食天下秋天的蝎子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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