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万圣节小动物面包(卡士达酱馅)

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“万圣节要来了...一起来做这款可爱的小动物吧.”

面团

卡士达A

卡士达B

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准备好所有的面团材料.
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除黄油外,把所有面团材料放入面包机,启动和面30分钟.
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和面的时间我们可以来先准备卡士达酱.用ACA小称称出所有材料需要的重量.
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将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...
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将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....
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揉面30分钟后,我们加入软化的黄油,继续揉面.30分钟至完全.
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轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
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发酵好的面团....
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我们把面团平均分成几个小份,揉圆盖保鲜膜醒十分钟左右(大小由你自己掌握,我是分成大约50克一个)
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把面团擀成长方形.如图放入卡士达酱...
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将面团对折压紧...
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在两边切两刀，将耳朵切出来.并取两克的面团揉圆放在中间做成鼻子...
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放烤箱发酵，底下放热水
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发酵好的面团.(刷蛋液前我们可以先预热烤箱.)我们表面刷一层蛋液......送入预热好的ACA烤箱中....上火160度.下火130度.20分钟....表面上色即可....
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烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....
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烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....