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万圣节脑子蛋糕

万圣节脑子蛋糕的做法

1张图片

“万圣节要到了，做个脑子蛋糕吓吓人再合适不过了~~~”

食材明细

主料

6寸红丝绒蛋糕 1个
翻糖 300克
覆盆子果酱 适量

辅料

糖浆适量
蛋白奶霜 适量
食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

万圣节脑子蛋糕的做法步骤

1
准备一个6寸红丝绒蛋糕。
2
将蛋糕切成脑子的形状，中间挖一道形成左右脑。
3
淋上一层糖浆。
4
刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。
5
翻糖膏柔软，加入少量黄色和红色色素，将翻糖糕揉匀成肉黄色。
6
将翻糖膏揉成一条一条的，不用太长。
7
将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上，再刷上一层覆盆子果酱即可。

小窍门

蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕，只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的，就加少量水加热搅拌融化一下。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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