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鲜鱿炒蒜薹

鲜鱿炒蒜薹的做法

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“馋蒜薹好久了，这几天看到大家做蒜薹，严重口水啊......昨天在一家韩国超市

看到了，真是喜出望外，马上拿了2把，又买了儿子喜欢的小鲜鱿，一起炒了这个

美味的菜，解馋呀！”

食材明细

主料

蒜苔 1把

辅料

小鲜鱿 500克
姜 2片
玉米油 2大匙

配料

料酒 1大匙
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鲜鱿炒蒜薹的做法步骤

1
蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）
2
姜切片备用。
3
鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。
4
锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。（我基本上是鲜鱿倒入，马上照个相就捞起来了。）
5
鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。
6
另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。
7
倒入鲜鱿炒匀。
8
放盐和糖调味即可。
9
一大盘，真解馋啊！

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