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椰蓉串串面包

椰蓉串串面包的做法

1张图片

“偏执的我就是喜欢椰蓉.变着法子的喜欢.......”

食材明细

面团

高筋面粉 200克
奶粉 8克
牛奶 105克
鸡蛋液 25克
盐 2克
白砂糖 25克
酵母 3克
黄油 20克

馅料

黄油 25克
椰蓉 40克
白砂糖 20克
鸡蛋液 25克
牛奶 10克

刷表面

鸡蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉串串面包的做法步骤

1
准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2
除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3
30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4
轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5
发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6
黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
7
加入椰蓉拌匀。
8
盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9
发酵好的面团....
10
取出发酵好的面团,挤压排出空气....
11
分成平均的六等份.....盖上保鲜膜醒十分钟....
12
取一个面团.擀成长方形状...面团下部我们用手给弄薄一些.....
13
在面团上铺上椰蓉馅.....
14
从上端慢慢的往下卷起来....
15
卷成一个长条...
16
用剪刀..在上面如图中的样子剪出面团....
17
剪好的样子.....
18
我们把面团交叉着摆开....形成一串一串的样子.....进形二次发酵....
19
发酵好的面团,我们这个时候可以预热烤箱....
20
在面团的上面刷上一层薄薄的蛋液....
21
送入预热好的ACA烤箱中....上火150下火140烤制20分钟左右即可....
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....

小窍门

给出的烤箱温度只供参考....

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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