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孔雀开屏面包

孔雀开屏面包的做法

1张图片

“孔雀开屏炫彩多姿，面包做成这个样子是不是也很赏心悦目呢？”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
细砂糖 20克
鸡蛋液 30克
清水 100克
盐 3克
酵母 3克
黄油 20克

辅料

香肠适量
红萝卜 适量.

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

孔雀开屏面包的做法步骤

1
备好材料
2
除了黄油和装饰材料其它的都倒入和面盆用筷子搅匀
3
移至揉面垫进行手工和面，提起向前轻摔可以缩短和面时间
4
但面团出现厚膜
5
这时加入黄油继续揉
6
大概十分钟左右面团可以拉出薄膜即可
7
收圆盖上保鲜膜进行发酵
8
一个小时后面团发酵至1.5倍大
9
排气分成六等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
10
用擀面杖擀开
11
翻面后放入香肠卷起
12
斜刀切块
13
再取另外一个面团擀开后用刀压出羽毛状
14
用红萝卜做孔雀的嘴巴和脚，把切片后的面团摆出孔雀开屏的形状
15
取香菜叶切出叶子边缘作为点缀，无须二发
16
送进上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
17
出炉后晾凉即可食用
18
成品图

小窍门

每台烤箱温度都有区别请根据自家烤箱温度调节

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：电烤箱

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