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南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头的做法

2张图片

“用了全麦粉、南瓜泥、糖桂花和面粉一起来和面，做成南瓜玫瑰花馒头，营养、美感与香味同时增长，生活也一样，需要好好地经营，才会开心快乐每一天。”

食材明细

主料

辅料

红糖 50g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

1
南瓜泥预先处理好，加入红糖融化。白面粉、全麦粉、南瓜泥和糖桂花揉成光滑面团放温暖处发酵，这是发酵好的面团，用手指蘸面粉不回缩不塌陷。
2
发酵好的面团在面板上用力把气泡都揉实，分成大约80g左右的小剂。
3
每个小剂搓成长条。
4
再分成6个小剂子，其中1个小一点。
5
最小的一个搓成长条状，当作花心用。
6
其余的擀成跟饺子差不多大小的面皮，四周擀的薄一点。
7
5个饺子皮摞在一起，中间用筷子压出纹路
8
把小面柱放在底端
9
从下往上卷起来
10
将卷好的面从中间拧开，截面向下，放在桌面上整好型。
11
做好的玫瑰花馒头。
12
锅内放适量水，蒸笼上铺好湿笼布，放入馒头，二次饧发20分钟后大火烧开水，上汽后转中火，蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
13
出锅了，糖桂花的香味满屋子都是。
14
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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