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五花肉炒马蹄

五花肉炒马蹄的做法

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“马蹄也叫荸荠，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒马蹄，马蹄脆脆的口感，入口后满满、淡淡的甜味，使得五花肉香而不腻，赶快给你的餐桌来道五花肉炒马蹄吧。”

食材明细

主料

马蹄 225克
五花肉 80克

辅料

青椒 15克
红椒 15克
葱 1段
蒜 2瓣
盐适量
食用油 适量
胡椒粉 1克
生抽 6克
料酒 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉炒马蹄的做法步骤

1
原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2
马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。
3
热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
4
肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。
5
加入葱花、蒜碎，炒香。
6
加入马蹄片翻炒。
7
加入胡椒粉和盐调味，炒匀。
8
加入青红椒块，翻炒均匀，关火。
9
成品。

小窍门

五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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