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杏仁花朵饼干

杏仁花朵饼干的做法

3张图片

“非常好吃,非常酥,口感一级的棒.....用的红叶99的方子,我的减半了.....”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
无铝泡打粉 1克
动物黄油 60克
细砂糖 或糖粉35克
鸡蛋液 17克
熟大杏仁 35个左右

刷表面用

鸡蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

杏仁花朵饼干的做法步骤

1
准备好所有需要的材料,并用ACA小称称出需要的重量...低粉和泡打粉混和备用.
2
黄油室温软化加入糖粉或细砂糖...
3
利用打蛋器打发黄油至发白的羽化状态....
4
加入鸡蛋,继续打发.....
5
同样打发至黄油发白的羽化状态....
6
筛入混和了泡打粉的低粉.....
7
然后揉成面团....
8
在硅胶垫上铺一层保鲜膜,,放上面团,再盖一层保鲜膜...把面团擀成片状...大约三到四厘米...
9
轻轻揭开宝鲜膜,用花朵状的模具..压出饼干形状,压好的图案的面团如果不好取出，可以用手轻轻伸到底层的保鲜膜下面，往上托一下，很容易就拿下来了。
10
压好的花朵放到铺好油纸的烤盘里，依次摆开，中间隔开一段距离。把大杏仁逐个的按上去...
11
然后在上面刷一层薄薄的蛋液...（预热烤箱）
12
送入预热好的ACA烤箱。上火150度。下火130度。。。。。15-20分钟左右。上色满意就可以取出。。。。。
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成品图,非常可爱诱人,入口更是让人欲罢不能...
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小窍门

注：菜谱中我使用的是ACA烤箱，每个烤箱的温度都不一样，所以给出的温度只供参考。。。。

来自美食天下你说aaaa 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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