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番茄牛肉饺

番茄牛肉饺的做法

1张图片

“牛肉西红柿馅的这是第二次包了，第一次没经验，味道调的不好，第二次加了十三香，味道好多了。饺皮呢，是超市里买的成品。因为实在没那功力擀出饺皮。”

食材明细

主料

牛肉 2斤
西红柿 2个

辅料

香葱一小把
盐适量
味精适量
调和油 适量
生姜一大块
十三香 适量
生抽适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄牛肉饺的做法步骤

1
生姜切碎榨汁，去渣留汁。
2
西红柿顶部打十字花刀，用开水烫一下，撕去外皮，切成小块，放一边自然出水。
3
牛肉剁碎，加入西红柿，姜汁，生抽，香葱（记得切碎），盐，味精，十三香，食用油。
4
成品出来喽。包的步骤省略了哈，两只手忙着包饺子，没法拍照呢。
5
这一步就不用交代了吧？大家肯定都会的。哈哈哈……

小窍门

关于技巧方面，我还在摸索，因为按此方法，饺子煮好后，肉馅不像猪肉类的能够凝固成团。所以口感我不是很喜欢。下次再改进吧。

来自美食天下负翁的作品

使用的厨具：煮锅

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