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蔬菜餐包

秋天的蝎子

蔬菜餐包的做法

1张图片

“这款蔬菜小餐包香甜柔软，非常适合做早餐的搭配，添加了蔬菜丁、香肠丁和小麦胚芽，不仅营养佳，口味也很好。利用周末准备好餐包，只要每天早上在紧张的时间里热上一杯牛奶，煎个鸡蛋，就凑成了一份非常营养的早餐，也可以把餐包从中间切开，加上生菜或黄瓜片，抹上沙拉酱，味道也很赞，营养美味的早餐让你一上午精力充沛。”

食材明细

主料

面包粉 200克
低筋面粉 50匙
小麦胚芽 20克

辅料

酵母 3克
盐 2克
黄油 25克
糖 20克
牛奶 100ml
鸡蛋 1个
蔬菜丁 80克

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔬菜餐包的做法步骤

1
食材准备。
2
把黄油和蔬菜丁之外的食材，先液体后固体的顺序放入面包机桶内，把酵母埋入面粉中。
3
设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，揉成面团。
4
最后把蔬菜丁放入面包桶。
5
继续选择两个和面程序，直至蔬菜丁安全揉进面团中。
6
选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手查看面团内部组织，有蜂窝状态即可。
7
取出面团，跟叠被子一样反复按扁进行排气。
8
把面团分成两份，搓成长条状。
9
分割成等量的15个面团，滚圆。
10
整齐均匀的排放在模具内，尽量面团之间的空隙距离一致。
11
放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。
12
表面刷蛋液。
13
烤箱180度预热，上下火中层25分钟烤至表面金黄即可。

小窍门

蔬菜丁不宜过多，面团太湿润不好成型。

来自美食天下秋天的蝎子的作品

使用的厨具：电烤箱

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