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酸奶cup cake

生活方式汇

酸奶cup cake的做法

1张图片

“周日客人匆匆而来，来不及准备，只有小小的酸奶cupcake，远道而来，招呼不周，请慢用。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
色拉油 25g
淡奶油 300g
韩国细砂糖 15g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

1
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
2
低速打发至湿性发泡
3
酸奶，玉米油和蛋黄混合后
4
筛入低粉
5
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
7
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
8
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
9
晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。

小窍门

本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。也可以关注我们的微信号，生活方式汇。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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