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蓝莓辫子面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

蓝莓辫子面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法

1张图片

食材明细

主料

细砂糖 50g
奶粉 20g
清水 150g
黄油 30g
蓝莓果酱 适量
低筋面粉 160g
高筋面粉 180g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓辫子面包的做法步骤

1
面粉、糖、盐搅拌
2
加奶粉和酵母
3
最后放入水和鸡蛋，全部活匀。揉面超级累，做好心理准备
4
揉面。
5
加软化后的黄油，继续揉面。
6
直至撑开后可形成一张光滑微透的膜。
7
醒面1小时
8
用手指插入不会太变形即可
9
分成2份，其中唯一份等分为6等份。
10
醒15分钟。
11
擀成饼状，上面刷蓝莓酱。
12
宽的一面卷成条状，三根一组。
13
用编辫子的方式变好。醒面1小时。
14
刷蛋黄液。
15
上蓝莓装饰。进已预热的烤箱，180度，上下火，25分钟！
16
出炉：

来自美食天下 _普蓝花开的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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