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蛋奶小豆的做法

  1张图片

一颗嘎嘣脆,一抓一把吃不停。

食材明细

主料
辅料

蛋奶小豆的做法步骤

  • 蛋奶小豆的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入无油无水的盆里
  • 蛋奶小豆的做法步骤:2
    2
    倒入砂糖
  • 蛋奶小豆的做法步骤:3
    3
    打匀鸡蛋和砂糖,至蛋液颜色发白变淡
  • 蛋奶小豆的做法步骤:4
    4
    倒入奶油搅匀
  • 蛋奶小豆的做法步骤:5
    5
    低粉,玉米淀粉,泡打粉混合搅匀
  • 蛋奶小豆的做法步骤:6
    6
    倒入蛋奶液拌匀,按压成团
  • 蛋奶小豆的做法步骤:7
    7
    混合后按压成团,取出放在案板上
  • 蛋奶小豆的做法步骤:8
    8
    切成手指粗细的长条
  • 蛋奶小豆的做法步骤:9
    9
    用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
  • 蛋奶小豆的做法步骤:10
    10
    用刀将搓好的细条切成小粒,黄豆大小
  • 蛋奶小豆的做法步骤:11
    11
    取2-3个小粒,放至手掌,两手合搓成较圆的小球
  • 蛋奶小豆的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘,每粒略留空隙
  • 蛋奶小豆的做法步骤:13
    13
    烤箱先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火13分钟,烤好后置于烤箱2分钟再取出
  • 蛋奶小豆的做法步骤:14
    14
    放凉装盘,撒热后小豆酥脆香甜,奶香浓郁。
  • 蛋奶小豆的做法步骤:15
    15
    成品图,一抓一把~香的很~

小窍门

面团切的小一点,烤的比较透,更容易脆。大一点也无妨,外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率,我家的比较小,所以烤的略久。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   朋友聚餐   午餐  

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