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鸡肉馅饼

蔚蓝1994
鸡肉馅饼的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡肉馅饼的做法步骤

  • 鸡肉馅饼的做法步骤：1
    1
    鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：2
    2
    手套上保鲜袋抓匀
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：3
    3
    装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：4
    4
    面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：5
    5
    材料如图
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：6
    6
    醒发十分钟后盖上保鲜膜
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：7
    7
    放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：8
    8
    将40克油和25克面粉混合做成油酥
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：9
    9
    发酵两至三倍大
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：10
    10
    将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：11
    11
    切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：12
    12
    将面团擀成长方形，刷上油酥
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：13
    13
    卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：14
    14
    在饼上刷上蛋液
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：15
    15
    烤箱220度烤20分钟左右
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：16
    16
    出炉
  • 鸡肉馅饼的做法步骤：17
    17
    外脆里嫩
来自 美食天下 蔚蓝1994 的作品
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食  

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