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芝麻阿拉棒

芝麻阿拉棒的做法

6张图片

“这是我为儿子量身定做的，哈~~~，看着很黑暗，但是真的挺好吃，低糖少油有营养。儿子喜欢吃阿拉棒，我把其中的约1/3低粉换成了黑芝麻粉，蛋液用的是蛋黄，成品成了香酥口感，不是君之版阿拉棒的硬脆型，喜欢的也可以试一下。这次的搅拌用了ACA的厨师机，快速就能搞定不费劲，这个量刚好28*28的盘一盘。”

食材明细

主料

低粉 90克
自磨黑芝麻粉 40克
蛋黄 50克

辅料

糖粉 25至30克
黄油 10克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻阿拉棒的做法步骤

1
ACADA600厨师机备用。
2
黄油软化放入厨师机面桶。
3
加入蛋黄、糖粉，先搅拌均匀。（因为量比较少我就用了手动打蛋器）
4
加入低粉和黑芝麻粉。
5
装上搅拌棒。
6
用一档很快就可以搅拌均匀，不要过度搅拌。
7
用刮刀刮成团。
8
取出装入保鲜袋松驰30分钟。
9
擀成适当大小，约3、4毫米厚。
10
竖向对半切开，再切成均匀的小条。
11
扭一下造型。
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排入烤盘，中层175度25分钟左右。烤好凉后密封，尽快吃完。
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成品
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成品

小窍门

和好的面团是稍干不太湿软的状态，可以根据实际情况适当调整面粉用量。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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