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简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米

水的清新
简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法

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食材明细

主料
辅料

糖拌花生米的做法步骤

  • 简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法步骤：1
    1
    准备好原料，花生在水中泡10秒沥水。
  • 简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法步骤：2
    2
    锅烧热放少许油，盐（一点点盐就行，此时放盐是为了花生在翻炒时不到处乱跳出锅）。
  • 简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法步骤：3
    3
    中火，入花生粒翻炒。当闻到花生的香味时（大概1分钟），调小火继续翻炒至花生色深，酥脆出锅装盘。
  • 简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法步骤：4
    4
    等炒好的花生稍微放凉后入糖或者盐拌均匀即可（放凉后花生粒入的盐味或者糖不会太多，吃起来口味清爽点）。

小窍门

1、爆花生粒的油不要放太多，盐一点点就行，也可以不放。
2、火候要撑握好，不能用大火，中到小火翻炒至每粒花生均匀受热。
3、拌糖或者盐时一定要等花生粒放凉了再拌。
来自 美食天下 水的清新 的作品
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