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太阳花馒头

太阳花馒头的做法

1张图片

“无意看到孩子课本上的太阳花，所以用南瓜泥为孩子做了这款馒头，成品温暖而又可爱，很讨孩子喜欢，O(∩_∩)O”

食材明细

主料

面粉 250克
南瓜 200克
干酵母 2.5克

辅料

水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

太阳花馒头的做法步骤

1
南瓜切薄片，放蒸笼上直接蒸熟。（这样蒸的好处是南瓜可以吸收较少的水分）
2
将面粉、南瓜泥、适量酵母水放在一个较大的器皿里，用手揉成一个三光面团。
3
面团发酵至原体积两倍大。之后充分排气，并将面团擀成薄圆片。用圆形模具取一个圆形面片。
4
用模具取无数个半圆形小面团。（我是用米奇模具的头部来取的，你也可以用小圆形模具取圆形，然后从中间切开。或者用手捏出小圆形面团）
5
将半圆形小面片抹水粘在大圆面片四周。做好的馒头生胚放在蒸锅里醒发15分钟。蒸锅开大火，水开后调中火，蒸15分钟后关火，焖5分钟再出锅。
6
等馒头放凉后，将巧克力隔水融化后装入裱花袋，在圆形面片上画出笑脸模样^_^
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.总之，要使面团软硬适中，不粘手即可。尤其南瓜比较吸水。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：蒸锅

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