“南乳饼也叫鸡仔饼，因加入南乳的美味，顾叫南乳饼，是广东著名小吃，甜中带咸、甘香酥脆咬一口，只听“咯咯”作响，再叫几口才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……南乳饼的最大特点是耐人寻味。”

主料

• 低筋粉 100克
• 转换糖浆 80克
• 玉米油 10克
• 枧水 2克
• 干酵母 1克

辅料

• 冰肉 100克
• 糖冬瓜 50克
• 瓜仁 30克
• 白芝麻 20克
• 椰蓉 20克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 南乳 6块
• 蒜蓉 5克
• 五香粉 1克
• 盐 3克