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土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法

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“辛苦变成“煮妇”一年了，仍然处在学习的菜鸟阶段，要努力呀。。今天做了土豆红烧肉犒劳老公。。”

食材明细

主料

土豆适量
五花肉 适量

辅料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
辣椒适量
蒜适量
豆豉适量
糖适量
豆瓣酱 适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆红烧肉的做法步骤

1
先上好五花肉，切开。
2
然后竖着再切成约1CM的段。
3
五花肉放点料酒稍稍腌一下，土豆切块泡水。
4
准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。
5
热锅放油，关小火，放糖，熬糖。
6
约1分钟不到，呈暗黄色即可。
7
放入五花肉，上色。
8
放入配料，中火煸炒，出油。（因为怕五花肉肥，所以我多煸了会，呵呵）
9
放入水，煮开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖焖20-30分钟。
10
放入土豆，盖上盖，再煮10分钟。
11
收汁差不多了就可以出锅了。。
12
我家吃得辣，所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味，故没有再加盐了。老公喜欢酱油多，出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的，辣辣的，，呵呵。。

来自美食天下 white1983 的作品

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