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“呆萌”小蛋糕的做法

  1张图片

低筋面粉没有筋力,做出来的小蛋糕特别软,能更好的保护宝贝的肠胃,且鸡蛋富含蛋白质、铁,易于消化!家里有个挑食的宝贝,做妈妈的总会费劲心思换着花样做!这款小蛋糕零失败,口感特别的松软,比戚风细腻,有点入口即化的感觉,并且不那么甜,蛋香味特别浓郁,非常适合宝宝吃!这个是我家宝贝的私藏专属蛋糕,我做了两年了,好东西拿出来和小伙伴们一起分享吧,希望每个宝贝看到这个呆萌小蛋糕都会喜欢!

食材明细

主料
辅料

呆萌小蛋糕的做法步骤

  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好所有食材
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离在两个干净且无油无水的盆里,在蛋黄盆里再多加一个全蛋进去
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄搅匀搅散
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油搅匀
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入蛋糕粉
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:6
    6
    手动打蛋器顺时针绕两圈,把干粉绕进去,再呈Z字形搅匀至细腻无干粉
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白里加入细砂糖
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:8
    8
    电动打蛋器中速搅打,蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋黄糊倒到蛋白糊里,用硅胶刮刀上下翻拌
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:10
    10
    均匀、看不到蛋白即可
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:11
    11
    硅胶模具抹油,蛋糕糊用汤匙装到模具里,齐平即可
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:12
    12
    放到150度预热好的烤箱中层,150度,20-25分钟左右
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:13
    13
    蛋糕表面发黄即可出炉
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋糕脱模晾凉
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:15
    15
    用巧克力豆装饰一下小熊的眼睛即可
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:16
    16
    呆萌小蛋糕就做好了
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品图!
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品图!
  • “呆萌”小蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图!

小窍门

烘烤的时间视个人烤箱来调整,基本上表面发黄就可以了
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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