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牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜

五雨滴滴

2张图片

“南瓜的营养丰富，与牛奶搭配，其混合后的香味独特，口味极美。

步骤：简单说只有2步，蒸、煮”

食材明细

主料

牛奶 450ml
南瓜 200g
玉米面 25g (一汤勺）

辅料

白糖 30g

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

牛奶南瓜羹的做法步骤

1
南瓜带皮切厚片约10mm(见图1)直接放电饭锅屉上与米饭同蒸。这样节省能源，等米饭蒸熟后南瓜也跟着蒸好啦。若单蒸南瓜，开锅后蒸10-15分钟即可（视南瓜片的厚度而定）。
2
蒸熟的南瓜皮很容易剥下来。把瓤放碗里用食用勺碾压成糊状。(见图2)
3
煮前的准备:用少量凉牛奶与玉米面混合搅成糊状，再用少量凉牛奶把南瓜糊打散调稀。这样做可以避免玉米，南瓜倒入牛奶锅里煮的时候成坨不好捻开。(图3)
4
煮牛奶南瓜羹：余下的凉牛奶全部倒入锅里，中火煮开转小火倒入玉米糊。要立即搅动。开锅后用最小火不断用勺子搅动煮4，5分钟左右(即玉米面熟了)，把调好的南瓜放入锅中。换成中火煮开成糊状，关火。待牛奶南瓜羹稍凉后放入白糖即可。（图4）

小窍门

带着浓浓奶香的牛奶南瓜羹做成了，喝时还能品出淡淡的玉米和南瓜混合而成的香味。
Tips:
1. 煮的时间在5-10分钟之间，时间长牛奶味浓些。
2. 添加配料的多少依个人口味，玉米面的多少决定了牛奶南瓜羹的稀稠度。糖的添加量更是随您的口味，不放糖也一样好吃，对于爱吃奶制品的糖尿病人也可以一饱口福。
(南瓜升糖指数较高，糖尿病人可以适当减少南瓜用量)

来自美食天下五雨滴滴的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

所属分类：羹类