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大理石饼干

大理石饼干的做法

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“周末！烤箱开始工作！杰同学说想吃饼干了，那就做呗，本来想做成螺旋状的，到最后卷的时候竟然卷不起来，干脆揉在一起，就变成大理石状了！”

食材明细

主料

低粉 185克
可可粉 15克
糖粉 50克
无盐黄油 80克

辅料

鸡蛋液 40克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

大理石饼干的做法步骤

1
黄油切小块软化加糖粉用手动打蛋器搅匀，分两次加鸡蛋液搅打均匀，打到鸡蛋与黄油完全融合，分成两份！（这是其中一份）
2
其中一份筛入100克低粉捏成原味面团，另外一份筛入85克低粉与15克的可可粉混合物捏成可可面团
3
两种面团擀成片叠加卷筒揉团
4
借助保鲜膜的包装盒整形
5
冰箱冷冻1小时
6
切成约5mm的片排入烤盘
7
烤箱上下火170度，先预热5分钟，再放入烤盘烤15分钟(原味面团的颜色变黄即可)
8
烤好的样子
9
烤网上晾凉保存

小窍门

方子上黄油需要100克，我放了80克导致面团太散卷不起来做不成螺旋状！下次要放足了，不能偷工减料

来自美食天下杰ma 的作品

使用的厨具：电烤箱

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