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奶香浓郁，吃一口就爱上的花形牛奶面包

吃货心煮艺

奶香浓郁，吃一口就爱上的花形牛奶面包的做法

6张图片

“烘焙是一个奇妙的世界，普普通通的面粉，却被达人们神一样的手，变出各种各样美不胜收的食物，光是看看就激动不已，更何况是吃一口就爱上的口感，而我爱上面包，这要从牛奶面包开始咯……”

食材明细

主料

面包粉 250g
牛奶 110g
细砂糖 50g
蛋液 50g
黄油 50g

辅料

即发干酵母 3g
盐 3/4匙

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花型牛奶面包的做法步骤

1
将除黄油以外的面团原料放入面包机内筒。
2
选择“和面”程序，按启动键，搅拌至面团表面光滑，至可拉出比较厚的膜。
3
加入黄油，继续揉面。
4
揉面至面团表面光滑细致，可拉出薄而不易破的膜，然后进行基础发酵。
5
发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排除大气泡。
6
将面团平均分割成10份，滚圆，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团搓成长条。
8
打单结，摆出图中样式的形状。
9
将长的一端塞入结中，两端相接，捏紧。
10
将做好的花型放置在烤盘上放在温暖的地方进行最后的发酵，发酵结束后在面团表面进行最后发酵。
11
放入预热至180°C的烤箱，中层，上下火，烘烤15分钟即可。

小窍门

放入预热至180°C的烤箱，中层，上下火，烘焙15分钟即可。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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