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椰香浓浓--椰香面包

椰香浓浓--椰香面包的做法

3张图片

“浓浓椰香，给这款面包增色不少。卷卷面团，卷出浓浓椰香味。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
细砂糖 30克

辅料

奶粉 20克
温水适量
盐 2克
酵母粉 4克
黄油 20克
椰蓉馅 适量
蛋液适量
椰丝适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰香面包的做法步骤

1
将除了黄油外的食材混合，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉至象口香糖一样的薄膜就可以了，发酵至2倍大即可
2
将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成4份，把这份面团滚成光滑小团，放在面盆中，盖上保鲜膜，松驰约15分钟
3
取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成长方形，。
4
用叉刀均匀抹上椰蓉馅。
5
将面片从一头慢慢卷起。
6
卷成园长条。见图。
7
用刀将卷起的面团，均等一切三团。其他面团也是这样操作。
8
将切好的卷面团放进烤盘，切口朝上，均匀码放。
9
进行第二次发酵100°60分钟。（烤箱发酵，烤箱底下里放一碗热水）
10
第二次发酵好后，刷上蛋液，洒上椰丝。（经第二次发酵，面团乖乖连在一起，好可爱
11
烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的蛋模放在烤网上，烤箱的中层，180度烤25分钟左右后，立即取出。（待面团上色后，我在上面盖了一层锡纸）
12
脱模。

来自美食天下风铃子的作品

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