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抹茶蜜豆戚风蛋糕

梦悦的小灶炉
抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤

  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白蛋黄分别打入无水无油的干净盆里
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    分两次加入玉米油搅拌均匀
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入牛奶拌匀
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋粉和抹茶粉
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    翻拌均匀后备用，不要过度搅拌。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白盆下放一盆50度温水，打蛋器低速打至粗泡后滴几滴白醋。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    继续打发蛋白，并分2、3次加入细砂糖打发至偏干性发泡。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    取适量蛋白放入蛋黄糊内用刮刀上下翻拌均匀
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋黄糊倒回蛋白盆中
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    上下切拌均匀
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    将蜜豆加入面糊中，略微翻拌两下即可。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入模具中，抹平表面，震去气泡。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱150度预热。模具放入中下层，温度转140度45分钟左右即可。烤好的蛋糕出炉倒扣冷却。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    切开后即可享受美味。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    宇治抹茶粉颜色貌似还不错。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙  

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