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鸡丝粉皮

天使落凡尘

鸡丝粉皮的做法

1张图片

“夏日上桌率蛮高的菜，爽滑过瘾，芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。”

食材明细

主料

鸡脯肉 250克
绿豆粉皮 250克

辅料

芝麻适量
胡萝卜 1根

配料

芥末油 适量
食盐适量
香油适量
凉拌菜料 适量
鸡精适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡丝粉皮的做法步骤

1
准备好食材。
2
粉皮用冷水泡软捞出。
3
再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4
锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5
粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6
胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7
粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。

来自美食天下天使落凡尘的作品

所属分类：热菜

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