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香菇母鸡汤的做法

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鸡汤,特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。鸡汤的营养价值高,一直是咱老百姓最普通的补品,寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤,营养又美味。。。

食材明细

主料
辅料

香菇母鸡汤的做法步骤

  • 香菇母鸡汤的做法步骤:1
    1
    香菇用凉水泡开。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:2
    2
    老母鸡半只,切成大块,放入开水里焯过。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:3
    3
    砂锅放开水,把泡香菇的水倒入(香菇是自己晒的,很干净)。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:4
    4
    锅里放油,放葱,大蒜,八角,花椒爆香。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:5
    5
    把焯过水的鸡块炒出油来。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:6
    6
    把炒好的鸡块放到砂锅里。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:7
    7
    放入香菇,开锅后,撇去浮沫,改小火。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:8
    8
    炖大约,1个半小时,放入胡萝卜片,再炖一会,肉烂汤浓即可。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:9
    9
    放入葱末,香菜和盐调味。
  • 香菇母鸡汤的做法步骤:10
    10
    一碗香浓的鸡汤做好了。。。

小窍门

我是从老妈家带来的自家养的老母鸡,要多炖一些时间才行,味道也好。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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