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榛蘑脊骨汤

榛蘑脊骨汤的做法

3张图片

“野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。”

食材明细

主料

肉脊骨 1000克
干野生榛蘑 30克

辅料

盐适量
料酒 1汤匙
葱 1段
姜 1块
枸杞适量
八角 2粒

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

榛蘑脊骨汤的做法步骤

1
主料。
2
榛蘑凉水泡发。
3
脊骨焯水后洗净、备用。
4
压力锅里放入葱、姜、八角。
5
放入脊骨，水，料酒，少许醋，盖盖加压煮制。
6
榛蘑泡发后在流水下反复冲洗干净。
7
压力锅进入保温后，排气。打开盖子放入榛蘑、盐。
8
开盖煮10分钟。
9
煮至榛蘑软熟后即可关火，放入几粒枸杞。
10
营养脊骨汤就做好了。

小窍门

因为野生榛蘑泥沙杂质比较多，所以一定要在流水下冲洗干净。

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使用的厨具：电压力锅

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