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#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包

#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包的做法

4张图片

“巧克力的小小点缀，摇身一变可爱的蜗牛面包！
烤盘涂抹一层厚厚的黄油，有油煎的效果，底部又香又脆！”

食材明细

主料

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜗牛脆底面包的做法步骤

1
除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序
2
程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序
3
程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟
4
发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟
5
擀成约23cm的椭圆形面片
6
将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙
7
从上往下卷起
8
用刮板从中间对切开
9
将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻
10
烤盘底部涂抹一层黄油，15g
11
面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟
12
发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻
13
放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟
14
黑巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

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