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【冬至】猪肉韭菜蒸饺

零零落落2011

【冬至】猪肉韭菜蒸饺的做法

4张图片

“猪肉韭菜蒸饺
都说冬至要吃饺子，喝羊肉汤。由于吃喜酒，加班等总总原因，羊肉汤我是做不成了。因此，做个蒸饺来应应景吧~~O(∩_∩)O~~
饺子馅儿依然是我最爱的猪肉韭菜馅儿。我在馅儿里面加了两块浓汤宝，味道挺鲜的。”

食材明细

主料

辅料

姜 3片
植物油 2小勺
盐 2勺
鸡精 1小勺
浓汤宝 2块
酱油 1.5小勺
料酒 1小勺
小葱 4颗

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪肉韭菜蒸饺的做法步骤

1
七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
2
浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
3
将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
4
再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
5
韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
6
将韭菜碎同肉末拌匀；
7
饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
8
包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
9
蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间，以免粘连；由于是大家一起包的饺子，形状是各式各样的。月牙状的是本人包的，\(^o^)/~~~~
10
热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
11
热腾腾的蒸饺上锅咯；
12
食用的时候可以调些蘸料，直接食用也非常美味。

小窍门

1、浓汤宝事先化开，比较容易入味；
2、馅料里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：蒸锅

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