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【飞禽走兽】----馕包肉

【飞禽走兽】----馕包肉的做法

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“馕包肉本是新疆菜，应该用羊肉来做。到了山东，入乡随俗就改用了猪肉来做，不过味道也是很香的，尤其是垫在最下面的馕，充分的吸收了汤汁的味道，吃起来味道格外的好。”

食材明细

主料

带皮猪五花肉 750克
新疆馕 一张

辅料

土豆 500克

配料

葱 15克
土豆 500克
姜 5克
八角 2颗
酱油 5克
味达美 5克
盐 3克
水适量
五香粉 5克

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

馕包肉的做法步骤

1
土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
2
五花肉切成块。
3
热锅下油，放入白砂糖小火炒化。
4
放入五花肉翻炒。
5
炒上糖色。
6
再加入剩下的调料。
7
大火烧开转小火炖40分钟。
8
再放入切好的土豆块炒匀。
9
再盖盖炖20分钟。
10
把馕切块放在盘子上面。
11
再把炖好的肉放在上面即可。

小窍门

做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样筋泡。
如果用羊肉最好，相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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