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薯泥夹心肉酱饭

兔妈妈厨娘

薯泥夹心肉酱饭的做法

1张图片

“今天就我和小宝在家吃饭。一时犯懒，不想做饭。可是孩子长身体营养得跟上啊。家里正巧还有昨日剩下的米饭，便想出了这个“懒人福音”。这款饭简单快捷、配菜丰富，即不费时费力却也能提供充足营养。宝贝对这饭食赞不绝口。一大盘饭一扫而空了。”

食材明细

主料

米饭 100克
土豆 1个
猪肉馅 50克
胡萝卜 0.5个
豌豆 50克

辅料

盐 0.5茶匙
蚝油 1茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
香菇酱 1匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

薯泥夹心肉酱饭的做法步骤

1
准备材料。土豆切小块，胡萝卜切丁。豌豆我用的是速冻的，放水为了解冻。新鲜豌豆不用泡水。
2
土豆放锅里蒸熟压成泥。
3
肉馅加酱油和料酒腌制一会儿。
4
平底锅倒入适量油，煎个鸡蛋。我用洋葱圈使鸡蛋成型。
5
锅中少许油，先炒散肉馅，然后放入胡萝卜丁和青豆。加少许盐、胡椒粉和蚝油再添水炖至青豆和罗卜丁变软。
6
加香菇酱再炖1、2分钟然后勾芡。肉酱汁就做好了。
7
拿个小碗，碗底铺整米饭，中间添进土豆泥。再盖上米饭压紧。
8
把米饭扣入盘中，周围浇上肉酱，鸡蛋放饭团上即可。

小窍门

炖肉酱时一定少放盐，香菇酱是较咸的。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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