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芝麻豆沙面包

小草根家庭美食

芝麻豆沙面包的做法

3张图片

“冬季养生，主食面包里面加点芝麻，更加补钙。红豆沙，有利于补气补血，所以我推荐这道主食：”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 130克
蛋液 35克
黄油 30克
酵母 3克
细砂糖 25克
盐 2克

辅料

豆沙馅 300克
芝麻 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻豆沙面包的做法步骤

1
准备所有食材
2
先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
3
加面粉，酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
4
揉好的面团
5
我自己一只手举单反相机给自己拍照，只能将面展开到这种程度，看手尖部分，揉出手套膜
6
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
7
排气，这个阶段要使劲揉搓的
8
平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵
9
如图铺豆沙馅
10
如图卷起
11
如图用刀切两段，然后再切，不要切断
12
两个搭一起
13
温暖处发酵，盖保鲜膜
14
在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，撒芝麻
15
烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉。
16
出炉
17
成品

小窍门

可以换成其它馅料，可以用植物油代替黄油。

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使用的厨具：电烤箱

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