“牛百叶即牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用，补中益气，解毒，养脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。利于消化，吃起来口感也很好。”

主料

• 牛百叶 200克
• 生抽 一克
• 白醋 5克
• 鸡精粉 少许
• 香菜 4克

辅料

• 洋葱 5克
• 辣椒油 2克
• 香油 数滴
• 盐 少许