“蹄花是成都的著名小吃之一。顾名思义，就是将猪蹄用小火长时间煨制成皮裂露骨，呈“开花”状即成。
煨制蹄花，可以添加一些辅料，如：花生、蚕豆等等。
馋嘴乐今天煨制一款【原汁蹄花】，没有添加辅料，原汁原味原生态。
【原汁蹄花】的特点：汤汁清澈、口味清淡、猪蹄软烂，入口即化，是营养精品。”

主料

• 猪蹄 1个约300g

辅料

• 姜 适量
• 清水 2000ml
• 盐 适量