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李子酱大吐司

Meggy跳舞的苹果

李子酱大吐司的做法

8张图片

“李子酱裹在面团里，编成简单的三股辫，放在面包机里烘烤完成，出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司，方子配好，照样不比烤箱的差。”

食材明细

主料

原味面包粉 350克
全蛋液 50克
白糖 35克
盐 1克
黄油 25克
酵母 4克
清水 175克

辅料

李子酱 适量

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

李子酱大吐司的做法步骤

1
全部材料准备好
2
先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中
3
再倒入面包粉、酵母
4
启动“和面”程序，先揉15分钟
5
再加入黄油，继续“和面”，待能轻拉出具透明感的薄膜时，可将面团取出
6
将面团称重分成三等份，松弛5分钟
7
取其中一个面团，用排气擀面杖将其擀成细长条，将李子酱轻轻地抹上一层
8
由下向上卷成卷，封口捏紧
9
其余两个面团依次处理好，摆好，准备编辫子
10
辫子松松地编好
11
放入面包桶中，两端压在最下面，启动“发酵”程序，设定时间60分钟，然后再启动“烘烤”40分钟
12
吐司烤好后，立即从桶中倒出，晾架上晾凉后封存
13
切片食用

小窍门

清水可以换成牛奶，味道和营养更胜一筹；
揉面出膜时间依自家的面包机品牌和程序来设定；
李子酱轻抹一层即可，不要太厚，否则吐司内部太湿，影响口感；
制作该吐司只用了一发，没有二发。

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使用的厨具：面包机

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