“豆腐的营养价值腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。”

主料

• 豆腐 1块

辅料

• 香菇 适量
• 红椒 适量
• 糖 1勺
• 醋 适量
• 郫县豆瓣 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量