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猫耳馄饨

琴韵优雅
猫耳馄饨的做法

  1张图片

“非常好好吃的大馄饨，它的特点是，馅大皮薄，鲜香美味，可口，好吃又有营养，无论是早餐还是其它，再配上点小饼，吃的会很享受”

食材明细

主料
辅料

猫耳馄饨的做法步骤

  • 猫耳馄饨的做法步骤：1
    1
    肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状
  • 猫耳馄饨的做法步骤：2
    2
    元葱切碎，攥干
  • 猫耳馄饨的做法步骤：3
    3
    加入元葱拌匀，煨制
  • 猫耳馄饨的做法步骤：4
    4
    面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状
  • 猫耳馄饨的做法步骤：5
    5
    和成面团，
  • 猫耳馄饨的做法步骤：6
    6
    过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟
  • 猫耳馄饨的做法步骤：7
    7
    擀成大薄片
  • 猫耳馄饨的做法步骤：8
    8
    裁成条，折叠后切正方形块
  • 猫耳馄饨的做法步骤：9
    9
    取一个面皮抹入肉馅
  • 猫耳馄饨的做法步骤：10
    10
    折叠成上面交错的小尖角
  • 猫耳馄饨的做法步骤：11
    11
    捏严四周
  • 猫耳馄饨的做法步骤：12
    12
    两边的角向中间葳，螺在一起，捏严
  • 猫耳馄饨的做法步骤：13
    13
    看着，像不像猫耳朵
  • 猫耳馄饨的做法步骤：14
    14
    包好的馄饨
  • 猫耳馄饨的做法步骤：15
    15
    水开下锅，轻轻退动，盖盖煮
  • 猫耳馄饨的做法步骤：16
    16
    开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水
  • 猫耳馄饨的做法步骤：17
    17
    煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口
  • 猫耳馄饨的做法步骤：18
    18
    小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里
  • 猫耳馄饨的做法步骤：19
    19
    鲜香可口，营养美味

小窍门

和面的水是大约的量，面粉吸水性不同，可根据自己家面粉的情况不同而定。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   馄饨  

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