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无油无水黄金蛋糕

无油无水黄金蛋糕的做法

1张图片

“我喜欢黄金蛋糕的颜色，但并不喜欢吃，因为是黄油很重的蛋糕，而且做法也比较麻烦，所以我按我的想法做出了无油无水的黄金蛋糕，口感清淡，轻柔像一片雪花放进嘴里顺间就化了”

食材明细

主料

低粉 55克
鸡蛋 3个
牛奶 85克
糖粉 30克

辅料

白醋适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

无油无水黄金蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋3个
2
一个蛋黄装进裱花袋待用
3
低粉55克+20克糖粉过筛待用
4
牛奶放进微波炉加热1分钟
5
牛奶里先加一个蛋黄搅匀
6
加第二个蛋黄搅匀
7
把筛好的低粉分3次拌进牛奶蛋黄糊里
8
蛋白3个放一点白醋打出粗泡然后放入10克糖粉打发（分3次放糖）
9
蛋白打发成稍微有点小钩
10
蛋白分3次切拌进蛋黄糊
11
拌好的蛋糕糊
12
装进烤盘，事先准备的一个蛋黄淋在表面上
13
烤箱温度170℃15分钟出来
14
切成块，金黄色的表面很美
15
成品好吃的不要不要

小窍门

。牛奶加至温热，蛋黄要分次加入

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱

所属分类：烘焙

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