菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

红咖喱羊肉饭

红咖喱羊肉饭的做法

4张图片

“吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。”

食材明细

主料

贡米1号 300g
羊肉 150g
红咖喱粉 10g

辅料

芥花籽橄榄油 适量
西兰花 200g
胡萝卜 1根
土豆 1个
香菇 4度
毛葱适量
木耳适量
盐适量
五香粉 适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红咖喱羊肉饭的做法步骤

1
取300g米
2
冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟
3
入电压力锅蒸
4
整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟
5
油汪汪的米饭出锅
6
西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下
7
土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片
8
羊肉切片
9
炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉
10
加入羊肉翻炒
11
加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
12
加入适量的水，烧开
13
加入咖喱粉
14
炖5分钟左右大火收汁
15
装盘。

小窍门

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

你可能还喜欢

更多

主食家常菜