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三色水饺

大智若愚厨神

三色水饺的做法

3张图片

“冬食…营养丰富小朋友最喜欢，”

食材明细

主料

韭菜 250g
猪肉馅 300g
鸡蛋 2个
料酒 30g
糖 3g
香油 5g
胡椒粉 0·5g
面粉 600g
盐 8g

辅料

虾仁 150g
木耳 70g
姜 5g
生抽 30g
老抽 6g
蚝油 20克
菠菜 10g
火龙果 1个

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

三色水饺的做法步骤

1
韭菜洗净切碎末。
2
木耳洗净切末。
3
肉馅加料酒、胡椒粉、白糖，
4
将调料倒在碗里，
5
鸡蛋打散将姜切末与鸡蛋一起打岀备用，
6
虾仁去沙线洗净，
7
将碗里料倒入肉里打上劲加鸡蛋虾仁韭菜盐调均。
8
将菠菜打成汁和150g面粉，火龙果皮打成汁和150g面粉，和300g的面粉即可，盖保鲜膜饧20分钟。
9
将三面合在一起下剂子撖皮包饺子，
10
包好饺子准备煮，
11
锅里放水，水开后下饺子煮熟即可
12
成品。

小窍门

盐要最后放，不加味精只用蚝油提鲜。

来自美食天下大智若愚厨神的作品

使用的厨具：煮锅

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